冬瓜鸭翅汤的做法。所需材料。- 鸭翅2磅；- 冬瓜半个；- 姜块3片；- 葱段2根；- 料酒2汤匙；- 盐适量；步骤。1.将鸭翅放入沸水中焯水一分钟，捞出洗净血水备用。2.冬瓜去皮去籽，削成块状备用。3.锅中放入适量清水，加入鸭翅、姜块、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫。4.转小火煮30分钟。5.将冬瓜块加入锅中，继续煮10分钟。6.加入适量盐调味，煮2分钟后即可关火。温馨提示。- 如果喜欢更浓郁的口味，可以加入其他调味料，如胡椒粉、蚝油等。- 鸭翅可以事先用盐、料酒和姜腌制一段时间，使其更加入味。- 煮鸭翅时注意撇去浮沫，以保持汤清澈。- 煮冬瓜时不要煮得过久，以免变得过软。- 可根据个人口味调整盐的用量。