制作绿豆芽的步骤如下：1.准备材料：绿豆、清水。2.清洗绿豆：将绿豆用清水冲洗，去除杂质和浮尘。3.浸泡绿豆：将洗净的绿豆放入盆中，加入适量的清水，浸泡8小时以上，让绿豆充分吸水。4.投放绿豆：将浸泡好的绿豆均匀地摊放在盘子或容器的底部。5.清洗绿豆：用凉水轻轻冲洗一次绿豆，目的是为了去除表面的杂物和浮尘。6.制造温湿环境：将盘子或容器的底部加入适量的清水，使绿豆保持湿润环境。7.遮光保温：用盘子或盖子盖住容器，遮光保温，防止灯光照射和外界温度影响。8.定时翻动：每天早晚各翻动绿豆一次，让各个部位都能得到光照和空气流通。9.等待生长：经过3-5天的时间，绿豆芽就会长出。10.食用：当绿豆芽长到6-8厘米左右时，可以将其摘下，用来烹饪或生食。