要将昂刺鱼杀洗干净，可以按照以下步骤进行。1.杀鱼：将昂刺鱼放在切菜板上，用一把锋利的刀子，从鱼腹部切入，切断鱼脑与脊髓，使鱼立即失去知觉。然后用刀背轻轻敲击鱼头部，确保鱼已经死亡。2.除内脏：在鱼肚腹部的开口处，用手指或者刀子轻轻掏出内脏，包括内脏器官以及胆汁。小心不要挤破胆汁囊，以免鱼肉被胆汁污染。3.洗净：将已经除内脏的昂刺鱼放入流动的清水中，彻底冲洗干净。可以用手轻轻摩擦鱼身表面，以去除污垢和鱼表面的黏液。4.拔鳞：利用鱼鳞刀或者刀背，沿着鱼身的鳞片方向，从尾部至头部刮除鱼鳞。注意要均匀力度，以免刮伤鱼身。5.再次冲洗：将已经拔鳞的昂刺鱼再次放入清水中，冲洗干净，确保鱼身表面无鳞片残留和污垢。完成以上步骤后，昂刺鱼即可杀洗干净，可以根据个人需要进行切割、烹饪或者存储。