炖农家猪肉可以让肉质更加鲜嫩可口，下面是一个简单的做法。材料。1.农家猪肉块；2.姜片；3.葱段；4.料酒；5.盐；6.老抽；7.生抽；8.冰糖；9.八角；10.草果；11.桂皮；步骤。1.将农家猪肉洗净切成块，放入滚水中焯水去腥。2.锅中加入适量油，爆香姜片和葱段。3.将焯过水的农家猪肉块加入锅中煸炒至表面上色。4.加入适量料酒，炒匀后加入盐、老抽、生抽调味。5.加入适量水，放入冰糖、八角、草果、桂皮，盖上锅盖小火炖煮2-3个小时，直至肉变得鲜嫩入味。6.最后根据个人口味加入其他调料调味，起锅装盘即可。以上做法简单易行，能够使农家猪肉保持原有的鲜香味道，让你品尝到地道的乡村风味。希望对你有所帮助。