牛肉炖竹笋是一道美味可口的菜肴。以下是一种简单的做法。所需食材。- 牛肉块；- 竹笋；- 葱姜蒜；- 料酒；- 生抽；- 盐；- 糖；- 胡椒粉；- 花椒粉；- 鸡精；- 清水；- 食用油；做法。1.将牛肉切块，用水浸泡除血水，然后捞出备用。2.竹笋去皮，切块备用。3.锅中热油，放入葱姜蒜煸炒出香味。4.加入牛肉块煸炒至变色。5.倒入适量的料酒，炒香后加入生抽、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、鸡精，再倒入清水。6.煮沸后转小火，炖煮30分钟至牛肉变软。7.加入竹笋块，继续炖煮15分钟。8.最后尝味，根据个人口味可以适量加盐和糖。9.出锅前撒上一点葱花点缀即可。