墨鱼是一种海鲜食材，一般来说可以与许多其他食材搭配食用。不过有些食材与墨鱼一起食用可能会产生不好的组合，影响口感或营养吸收。以下是一些墨鱼不能与之一起食用的食材。1.韭菜：墨鱼和韭菜一起食用容易导致食物中的芳香物质混合，影响口感和食用体验。2.茄子：墨鱼和茄子一起烹饪容易产生反应，导致食物变黑、苦涩等。3.螺蛳：墨鱼和螺蛳一起食用容易导致胃肠不适，产生消化不良等不良反应。4.酸性食材：墨鱼是碱性食材，与酸性食材如柠檬、柑橘等一起食用可能会中和其味道，影响口感。值得注意的是，以上只是一些搭配上的考虑，并非绝对的禁忌，因个人口味和习惯而异，所以可以根据个人喜好和健康状况做出选择。最好在烹饪时根据实际情况进行合理搭配。