烤肉搭配蔬菜可以选择以下几种最佳搭配。1.罗勒酱拌黄瓜：清爽的黄瓜搭配上香气扑鼻的罗勒酱，可以中和烤肉的油腻感，增加口感层次。2.烤玉米：烤玉米的甜味可以与烤肉的咸香相互衬托，口感丰富。3.烤蔬菜串：可以选择彩椒、洋葱、蘑菇等蔬菜串起来一同烤制，不但丰富了口感，还增加了蔬菜的健康成分。4.烤南瓜：烤南瓜的绵软甜美与烤肉形成很好的对比，可以相互衬托出各自的风味。5.西兰花：烤制后，西兰花的嫩脆口感与烤肉的香鲜口感搭配在一起，非常美味。