1、白心火龙果是碱性食物。2、火龙果果肉的PH值其实是小于7的，偏酸性，这是因为火龙果中存在果酸等成分。但是判断是酸性食物还是碱性食物并不是依据食物的PH值来的，而是依据食物在人体代谢之后留下来的最终产物。3、如果代谢后所产生的钙、镁、钠、钾等元素，这类元素溶于水之后通常是呈碱性的，因此把这类食物称为碱性食物；而如果食物代谢后的最终产物是硫、磷、氯等元素，溶于水之后呈现酸性，则称为酸性食物。4、而火龙果这类水果蔬菜，通常含有丰富的钾、钠、钙、镁元素，最终的代谢产物溶于水是呈现碱性的，因此被称为碱性食物。

1、红心火龙果除了在口感上更胜白心一筹之外，其营养价值也远高于白心火龙果。2、红心火龙果颜色深，胡萝卜素含量更高。胡萝卜素是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一，有助于提高免疫力，保护眼睛晶体的纤维部分。3、还有，红色火龙果维生素c也比较多，有很好的美颜美白皮肤的效果，使节食减肥者延长饱足感而不致饥饿难耐，有良好的减肥功效。

1、看形状。白心的火龙果外表形状呈椭圆形，尾部呈锥形，个头比较大，红心的火龙果外表形状比较圆，尾部比较圆润，个头偏小。2、看表面鳞片。白心的火龙果外表鳞片比较长而密，红心的火龙果外表鳞片比较稀且短。3、看表皮颜色。火龙果红心的果皮比较红，火龙果白心的果皮颜色相对比红心火龙果浅。

1、同等质量下红心火龙果的热量会比白心火龙果热量要高一些。2、因为红心火龙果含有的糖分更高于白心火龙果，而糖的摄入会增加热量，而且吃红心火龙果味道更甘甜，颜色更好看，能让人更有食欲，比白心火龙果容易吃的更多，若在减肥期间选择吃火龙果的话，吃白心火龙果会更好些。

1、红心火龙果和白心果火龙果的功效大致相同，两种火龙果都含有丰富的膳食纤维，多种维生素和矿物质，膳食纤维的含量很高。2、火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。4、火龙果富含维生素C，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。7、火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。

红心含糖量更高，这是因为红心火龙果的含糖量普遍在百分之十五以上，白心火龙果则普遍在百分之十左右，自然白心没有红心含糖量高，此外红心火龙果含有多种维生素，还有助于降血糖和降血脂，但白心火龙果就未免逊色许多了。