夏季滋补的养生汤：1. 山药茯苓鹌鹑汤：山药补脾养肺，茯苓利水渗湿，鹌鹑益中气，可缓解暑热带来的症状。2. 玉竹百合鹌鹑汤：玉竹主治燥咳，百合清心安神，鹌鹑消结热，可改善口干、口渴、燥热的现象。3. 黄精枸杞牛尾汤：牛肉补中益气，黄精主治阴虚劳嗽，肺燥咳嗽，可缓解夏季脾虚乏力、食少口干、耳鸣目暗等症状。

禁忌人群蛋白质过敏、痛风患者适宜人群一般人群均适宜不宜同食无特殊同食禁忌直接食用将鱼头清洗干净血水，双面煎黄，用锅中的油爆香葱和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。大火煮开后放入豆腐，继续煮10～15分钟，最后加入盐调味，盛出即可食用。

鱼汤嘌呤含量高，建议少吃：1. 鱼汤是一种含有多种营养元素的汤品，但嘌呤含量高。2. 嘌呤进入人体后可转化为尿酸，过量摄入嘌呤容易引发高尿酸血症、痛风等疾病，还可能损害肾脏、心血管等。3. 建议日常生活中少吃鱼汤这类嘌呤高的食物，以保护身体健康。

1、鱼头豆腐汤可以放金针菇的。鱼头豆腐金针菇汤是一种很常见的家常做法，营养丰富，汤味浓厚鲜美。2、准备材料：鱼头(1只，500克)、嫩豆腐 (1盒)、金针菇100克、生姜(5片)、香菜(2棵)、葱(2根)、蒜(3瓣)3、调料：油(5汤匙)、米酒(3汤匙)、盐 (1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)4、嫩豆腐切成小 块，鱼头洗净斩半，生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，葱切段，金针菇洗净备用。

1、制作食材：鲢鱼头(1只，860克)、嫩豆腐(1盒)、生姜(5片)、香菜(2棵)、葱(2根)、蒜(3瓣)。 2、调料：油(5汤匙)、米酒(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)。 3、嫩豆腐切成小块，鲢鱼头洗净斩半，生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，葱切段。 4、烧热5汤匙油，爆香姜片、葱段和蒜瓣，放入鲢鱼头稍煎一下，加入2汤匙米酒，煎至鱼头双面呈金黄色。

豆腐高营养、高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，适合于素食者和单纯性肥胖者食用;还可降低人体血液中铅的浓度;豆腐中含有大量的雌性激素，也可帮助女性翘臀并克服更年期症状。4、在钙和草酸的比例为1：2时，最易形成结石。若通过食物搭配破坏这个比例，则结石可以防止,如将菠菜搭配含钙丰富的芝麻、牛奶或鱼。

1、原料：胖头鱼一斤、大豆腐一块、葱段少许、姜片少许、蒜末少许、干辣椒少许、香菜末少许、料酒少许、生抽少许、糖少许、醋少许、盐少许。2、鱼洗净后切成几段，鱼头劈成两半，用料酒和盐拌匀腌制10-15分钟；豆腐切块；3、锅热倒油，油温九成热时先煎鱼头，煎成金黄色时盛出，再煎其它鱼段。煎好后把鱼头再放回锅内；

1、莲子猪心汤材料：莲子肉30克，猪心1个。做法：猪心洗净切片，加入莲子肉，用中火炖30分钟，加入调味即成。功效：此汤益智安神，补血养心，对心神不宁、健忘、记忆力减退有一定功效。2、百合淮山鲈鱼汤材料：鲈鱼1条（约500克）；干百合15克；干淮山20克；枸杞10克；姜3片；水6碗。功效：安神补脑，益脾胃，补肝肾。3、莲藕苹果排骨汤材料：苹果、排骨、莲藕。4、杞子煲生鱼5、浮小麦猪心汤6、鲫鱼豆腐汤

1、清洗鲤鱼，注意去鱼腮，以及内部黑色粘膜也要清理干净，然后控水。2、洗干净小白菜切断备用，豆腐切块备用。3、锅内熬油，八成熟后放花椒与蒜末，爆出香味。4、放入鲤鱼，煸片刻，煸出鱼香后，翻鱼身继续煸。5、大约三两分钟后，添开水没鱼，一定要添开水啊，冷水不易出白汤。6、鱼汤内加入白醋（不影响鱼汤颜色）、姜片、炖肉料等。8、鱼汤继续煮，加入小白菜与盐后关火，翡翠（小白菜）白玉（豆腐）汤出锅。