1、材料：面500克、西红柿1个、盐1搓、酱油2勺。2、方法：面加盐加水和成光滑面团，醒半小时以上，中间揉两三次，刀削面可以先削好，汤好了下面条，也可以直接往锅里边削边下，葱花爆锅，下西红柿，加盐，翻炒，出汁加水，加少许味极鲜，水开下面。煮熟，出锅前加少许蚝油，香油，香菜末即可。

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1、主料：刀削面。 2、辅料：鸡蛋，圆白菜，葱，姜，生抽，盐。 3、刀削面煮熟备用，鸡蛋打散、圆白菜切成一公分宽的条。 4、起油锅，油热后倒入鸡蛋，翻炒均匀后盛出备用。 5、再倒入适量的油，下葱姜爆香，下入圆白菜翻炒至软，调入盐和适量生抽。 6、下刀削面和鸡蛋，翻炒均匀即可。

制作方法： 1、将面粉、水（按一斤面三两水比例）打成面穗。2、再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光饧备用。3、将猪里脊肉切丝，用料酒、淀粉，抓匀，备用。4、木耳泡发洗净，切丝；香菇泡发，去蒂，洗净，切丝；黄花泡发洗净，切段。5、锅置火上，放油，油5成热，放腌好的肉丝，滑散，至变色。6、放葱丝、姜丝、蒜片，爆香。7、放香菇丝、木耳丝、黄花段，翻炒，加酱油、蚝油，翻炒。

1、主料:刀削面100克,瘦肉100克,蒲瓜1个,鸡蛋2个。2、辅料:食用油 适量,盐 1勺, 蒜 1个。3、蒲瓜，猪肉切片。4、鸡蛋先煎好，开始炒蒲瓜，先油蒜猪肉爆香。5、加入蒲瓜炒。6、过程中，另一个锅开水煮刀削面。7、蒲瓜加水炒熟。8、面熟好后捞起，另外煮一锅开水，水开后倒入炒好的蒲瓜和面9、拌匀加盐。