1、没吃完的酸奶可以用吸管做一个简单的临时保存装置，首先准备一根吸管，用刀沿着吸管切开一条长缝。2、然后用切开的吸管的两个边卡住酸奶的包装边缘。3、利用吸管做一个简单的【拉链】，就可以暂时保存打开的酸奶了。

1、自制酸奶最好及时放在冰箱中冷藏，如果一次吃不完 ，每次用干净勺子舀出来-部分，余下的仍然放在冰箱中。建议保存时间不超过3天。2、其实，酸奶发酵过程中，凝固是有过程的。刚凝固的酸奶质地最为细腻，如果在凝固之后继续发酵，就会发现酸奶的表面出水或者有小的凹陷，质地也不那么细腻了，酸味过浓，活菌总数也在逐渐下降。所以，做酸奶的时候要注意多打开观察几次，只要凝固了就要及时取出来放入冰箱冷藏。冷藏一夜会让酸奶的香味变浓。