一、燕麦哟哪些营养价值。燕麦简介；燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类。世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主，常称为皮燕麦。我国栽培的燕麦以裸粒型的为主，常称裸燕麦。裸燕麦的别名颇多，在我国华北地区称为莜麦；西北地区称为玉麦；西南地区称为燕麦，有时也称莜麦；东北地区称为铃铛麦。燕麦Oats(Avena sativa)，就是我国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。其招牌营养素不但含量高，而且质量优，是较受现***欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。燕麦的营养价值；1、三大营养素：燕麦中的醣类主要是淀粉，而蛋白质是以谷蛋白为主。除此之外，燕麦的脂肪含量可是麦类中最多的。

一、燕麦片的基本信息。燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。燕麦去壳可以磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。燕麦煮出来高度粘稠，这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的，它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果，与这种粘稠物质密切相关。总的来说，同量的燕麦煮出来越粘稠，则保健效果越好。燕麦(裸燕麦)又称莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品，燕麦片即精选塞北高寒山区(山西山阴县境内)的裸燕麦加工制成的绿色食品。其招牌营养素不但含量高，而且质量优，是较受现***欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。

近段时间相信很多人都吃了好多好多好吃的，不仅上火、便秘、还感觉长胖了很多，即使后面很长一段时间吃清淡的食物也依然体重只增不减，而这时吃燕麦片便是一个让你不饿还能攻克肥胖与便秘问题的最佳食疗选择之一。许多人都有这样的经验，明明需要控制饮食，但看到美食在眼前出现，就会理智断线，帮自己找个放纵的理由，大吃特吃。爱吃美食是人之天性，偶尔放纵一下没关系，但如果这般欲望战胜理智的情况三天两头就上演一次，大吃大喝，长期容易造成便秘、脂肪囤积和肥胖。为了弥补大吃大喝对身体造成的负担，许多人事后会特别增加运动量，并且注意饮食，控制食量，避开油炸物和肥肉，但无奈的是，一段时间执行下来，仍有不少人的体重不动如山，腹部还是一样胖，不知如何是好。此时，不妨让燕麦来助您一臂之力吧。燕麦4大营养关键；

1、好处：燕麦中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养元素，能够为人体补充营养物质；还含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，帮助改善消化功能，有利于缓解便秘。2、坏处：燕麦中的膳食纤维含量比较多，且质地较为粗糙，过量吃容易引起消化不良，造成肠胃负担，出现胃痉挛、胀气等胃部不适症状。3、需要注意的是，脾胃虚弱的患者应忌食燕麦，以免加重不良反应。

1、燕麦片不能生吃。2、因为生的燕麦片在肠道中不容易消化，从而营养物质不能被人体充分地摄取，同时还特别容易损伤人的胃肠。燕麦片中含有极其丰富的亚油酸，对患有脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘的人们，也有很高的辅助疗效。

1、燕麦可以预防便秘。它含有的纤维比较多，可以有效的清理肠道，肠道畅通，可以预防便秘。2、每天食用燕麦，还有助于降压降脂，特别是对于那些有心脑血管疾病的人，有很好的帮助。它含有的可溶性膳食纤维，还可以吸收人体多余的胆固醇并能排出体外。3、吃燕麦可以防癌抗癌。有研究发现，常吃燕麦片可以降低罹患肠癌和乳腺癌的几率。4、燕麦还可以降血糖。这对糖尿病患者是个福音。可以把它当早餐吃，也可以日常食用。

好处（1）清肠排毒：燕麦片纤维素含量高，可以促进肠胃蠕动，加速排便，帮助减少体内宿便，每天早上喝一杯燕麦片，有清肠排毒轻身之效。（2）美白祛斑：燕麦片中所含丰富的抗氧化成分，与常用美白剂熊果苷的作用相似，可以抑制黑色素的产生，帮助淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤。（4）延年益寿：燕麦片中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

燕麦中含有一种物质叫做燕麦胶，燕麦胶是一种可溶性纤维，也是一种β-葡聚糖，很多的实验数据表明，食用燕麦能够降低血液中的总胆固醇和甘油三酯以及β-脂蛋白的含量，燕麦能够使血液中高密度脂蛋白胆固醇升高，降低低密度脂蛋白胆固醇，因为燕麦的脂肪中大部分都是不饱和脂肪酸，含量较高的是亚油酸，不饱和脂肪酸有助于降低人体内胆固醇的含量，并且燕麦中还含有非淀粉多糖，非淀粉多糖物质也有助于降低胆固醇，所以食用燕麦有助于降低胆固醇。

豆浆燕麦粥。制作：取豆浆500克、燕麦片50克、精盐适量。先将豆浆与燕麦片加水一同放入锅中，用旺火烧开，再转用小火熬煮成稀粥，以表面有粥油为度，加入精盐，即成。每日早晚餐温热服用，可以补虚强身，并可用于动脉硬化，高血压病、冠心病等症状的辅助食疗。(注：用铁锅或砂锅)功效：补虚润燥，利咽止咳。牛奶燕麦粥。制作：取鲜牛奶适量。燕麦片100克放入锅中，加清水适量，用旺火烧沸，再用小火熬成粥，调入牛奶，即成。每日分数次食用。日常食用可养生美容，并可用气血亏虚，症见面色无华，精疲懒言、形体瘦弱、不思饮食，或肺燥干咳、或肠燥便咽干、口渴、噎嗝、或病后虚弱、饮食无味等症的辅助食疗。功效：补虚养血、润滑养颜。