想要使鸡蛋保存的时间更长久，可以先准备一块海绵布，少许植物油和保鲜膜。先用湿抹布将鸡蛋擦拭一遍，再在鸡蛋上擦拭一层植物油，最后，用保鲜膜将鸡蛋包裹住，放入冰箱，这样就可以长久保鲜鸡蛋了。

想要使鸡蛋保存的时间更长久，可以先准备一块海绵布，少许植物油和保鲜膜。先用湿抹布将鸡蛋擦拭一遍，再在鸡蛋上擦拭一层植物油，最后，用保鲜膜将鸡蛋包裹住，放入冰箱，这样就可以长久保鲜鸡蛋了。

1、鸡蛋大头朝上，小头朝下保存。可以保持鸡蛋呼吸，保证通风性，不易变质。2、鸡蛋放在大米或小米中，可以隔绝空气，既能保证鸡蛋表面干燥，又能防止细菌侵入。3、用纸或者纱布包起来，保持鸡蛋干爽，吸收鸡蛋表面潮气。4、室温保存鸡蛋不能水洗，因为鸡蛋表面已经形成一层天然屏障，隔绝外界细菌侵入。5、低温保鲜方法，如果鸡蛋不是很多，可以放进冰箱保存，也可以放在地窖里。

1、忌直接放入冰箱。这样做很不卫生，因为鸡蛋壳上有枯草杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌等细菌，这些细菌在低温下可生长繁殖，而冰箱贮藏室温度常为4T左右，不能抑制微生物的生长繁殖，会对冰箱中的其他食物造成污染。正确的方法是把鲜鸡蛋装入干燥洁净的食物袋内，然后放入冰箱蛋架上存放。2、忌横放。刚生下来的鸡蛋，蛋白很浓稠，能够有效地固定蛋黄的位置。但随着存放时间的推延，尤其是外界温度比较高的时候，在蛋白酶的作用下，蛋白中的黏液素就会脱水，慢慢变稀，失去固定蛋黄的作用。这时，如果把鲜蛋横放，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴壳蛋。如果把蛋的大头向上，即使蛋黄上浮，也不会贴近蛋壳。所以，鸡蛋应竖放为宜。

1、在鸡蛋的表面涂一层薄薄的食用油，可以防止蛋壳内的二氧化碳与水的蒸发，还能阻止细菌浸入，夏天可以保存36天左右。但这种方法只适于气温处于25至30摄氏度时使用。2、将干净的木桶底部铺一层谷糠，放一层蛋，鸡蛋与鸡蛋之间稍稍分开，用谷糠填满空隙，再铺一层谷糠，再放一层蛋，盖上盖子，箱子装满后放在阴凉隐蔽的地方，半年内都不会坏。但是值得注意的是，每隔10天就要将鸡蛋翻出来进行检查。3、把鸡蛋埋入到大米或者小米中，是为了隔绝空气，类似于真空保存，这样既可以保持鸡蛋表面干燥，又能防止细菌侵入，用这个方法保存可以把鸡蛋表面清洗干净，然后擦干保证完全没有水分，鸡蛋要埋入到谷物中，小时候奶奶就是这样保存鸡蛋的，用这个方法能保存两三个月。

1、鸡蛋应竖着存放，并且大头朝上新鲜的鸡蛋蛋白浓稠，能够有效地固定蛋黄位置。但随着存放时间的延长，蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，失去固定蛋黄的作用。由于蛋黄的比重比蛋白小，鸡蛋横放蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴黄蛋或靠黄蛋。如果把鸡蛋大头朝上竖放，蛋头内会有一个气室,里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳。2、需要保存的鸡蛋则不要冲洗，在准备食用前再将蛋壳清洗干净进行烹饪。

食用油法。在鸡蛋的表面涂一层薄薄的食用油，可以防止蛋壳内的二氧化碳与水的蒸发，还能阻止细菌浸入，夏天可以保存36天左右。但这种方法只适于气温处于25至30摄氏度时使用。松针法。在容器底铺上厚1厘米的松针叶子，再铺1层松针，之后放1层鸡蛋，如此交替重复一直到容器满为止，最后一层用松针，厚1厘米左右，再盖上桶盖，置于室内阴凉、干燥处，一般可保鲜3~4个月。

1、鸡蛋的大头向上。国家高级中式烹调师李文冬表示，由于蛋黄的比重小于蛋白，选择将鸡蛋的大头向上，小头朝下，直立存放，即使蛋白变稀，也不会很快发生靠黄和贴皮现象。这样既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品的质量。2、注意隔离。新鲜的鸡蛋是有生命的，它需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸，因此具有吸收异味的功能。如果在储存过程中与大蒜、韭菜等有不良气味的食物混放，那么鸡蛋就会出现异味，影响食用效果。

1、想要让鸡蛋在空气中保存得更久，最重要的一点是不能拿清水冲洗鸡蛋，用水洗或檫后破坏了新鲜的鸡蛋外面的一层保护膜，细菌就可以进入鸡蛋内部，从而使鸡蛋变质。 2、可以选择放在冰箱冷藏里存放，冰箱冷藏温度低并隔离空气可以有效抑制细菌滋生，但是保存的时间相对较短点。 3、可以把鸡蛋埋入盐中保存，保存时间很长，但是会使鸡蛋变咸一点。

1、挑选干净的鸡蛋，将鸡蛋大头朝上放入冰箱的冷藏室保存！可以用保鲜膜把鸡蛋封起来，会保存的时间更长一些。2、保存的鸡蛋，一定不要用水清洗表面，也不要用湿抹布擦，可以将鸡蛋用保鲜膜或干净的纸包起来。3、鸡蛋保存一定要远离大葱，姜，洋葱等有刺激气味的蔬菜。可以把鸡蛋腌成鲜鸡蛋，存放的时间会更长，保质期会半年以上，但是时间越长大会变得越咸了。