鹅蛋大部分都比鸡蛋大，从营养上来说，鹅蛋中含有的蛋白质、铁等微量元素比鸡蛋要高一些。从口感上来说，鸡蛋蒸出的口感比较细腻，而鹅蛋因为脂肪含量居高，蒸出的蛋有油腻的口感，没有那么细腻。因此，想要更好的口感可以选择鸡蛋。

1、蛋白质含量不同。鹅蛋每100克蛋白质含量为 11.1 克。鸡蛋每100克蛋白质含量为12.58克。2、所含热量不同。鹅蛋每100克所含热量196千卡。鸡蛋每100克所含热量147大卡。

1、鹅蛋个体大，脂肪含量高于其他蛋，味道有些油，口感有点粗糙，草腥味较重，食味不及鸡蛋，必须用很新鲜的鹅蛋烹煮嫩点食用。2、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，铁、磷和钙含量较多，是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品，民间认为它有凉补之功，但不适合内脏损伤患者食用。3、科学分析证明，其营养成分和鸡蛋差不多，其蛋白质含量不及鸡蛋，且价格贵许多。

1、从成分上看，鹅蛋的营养价值更高。 2、鹅蛋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等成分。 3、鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素A、维生素E、铁、镁、钾、钠、磷、锌、钙、硒等成分，从两者的营养成分上来看，鹅蛋的营养物质更为全面，食用价值更高。

鸡蛋：鸡蛋有全营养食物之称，其内含有脂肪、维生素A、B、D、E等多种维生素和矿物质，以及丰富的蛋白质，且蛋白质的氨基酸比例利用率高达98%以上，非常适合人体的生理需要。 蛋黄中含有优质的维生素D，而蛋白中不仅含有丰富的蛋白，还含有胆固醇以及少量维生素，且不含脂肪，能够帮助维护神经系统健康、促进生长发育、增强记忆力、提高智力。

1、从营养上来说，鹅蛋较好。2、鸡蛋和鹅蛋都是常见的蛋类之一，而两者就营养方面来说，鹅蛋的价值更好一些，因为鹅蛋中含有的蛋白质、铁等微量元素的含量居高，比如：每100克鹅蛋中蛋白质的含量达到了14克，而每100克鸡蛋中蛋白质含量大约为12克，也就是想要补充更为丰富的营养，吃鹅蛋会比鸡蛋要好。

1、鹅蛋能和鸡蛋一起吃，两者不会产生食物相克，并且都含有营养。2、鹅蛋属于碱性食物，食用过多人体无法充分代谢，不利于身体健康，鹅蛋和鸡蛋的蛋黄胆固醇含量较高，高血压及高血糖的人士尽量避免食用蛋黄，以免影响健康。