1、冷藏保鲜法。将大豆放在塑料袋中密封起来，直接放在冰箱中保鲜就可以，这种方法适合短时间保存。2、直接冷冻法。将新鲜剥好的大豆装在保鲜盒或是大一点的饮料瓶里，这样冷藏不会影响它的口感，保存的时间更长一些。3、焯水冷冻法。剥好的豆子倒入锅中煮熟，捞出来沥水，再用保鲜袋装好放在冰箱冷冻层，这种方法可以保存长达一年。4、密封真空袋或塑料瓶保存，该方法也是非常常用的方法，该方法是减少与空气的接触，以获得不容易变质的效果。存放时，请注意将其分成干燥的部分，然后存放在阴凉的地方。每次食用豆子时，请迅速去除并盖好盖子以减少空气流通。1、冷藏保鲜法。将大豆放在塑料袋中密封起来，直接放在冰箱中保鲜就可以，这种方法适合短时间保存。

1、黄豆不可以生吃。因为黄豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后会抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用，导致身体不适。同时黄豆会在胃中成为生豆浆，里面的皂素有刺激消化道粘膜和破坏血红细胞的作用，使人出现腹痛、腹泻、呼吸困难等中毒症状。2、新鲜的黄豆可以用保鲜袋包裹起来，然后存放在冰箱中，这样存储效果会十分好。冰箱中的冷藏室也可以存放玻璃器皿，因此，也可以将新鲜的黄豆放入容器中，然后再存放在冰箱内。1、黄豆不可以生吃。因为黄豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后会抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用，导致身体不适。同时黄豆会在胃中成为生豆浆，里面的皂素有刺激消化道粘膜和破坏血红细胞的作用，使人出现腹痛、腹泻、呼吸困难等中毒症状。

1、黄豆不可以生吃。因为黄豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后会抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用，导致身体不适。同时黄豆会在胃中成为生豆浆，里面的皂素有刺激消化道粘膜和破坏血红细胞的作用，使人出现腹痛、腹泻、呼吸困难等中毒症状。2、新鲜的黄豆可以用保鲜袋包裹起来，然后存放在冰箱中，这样存储效果会十分好。冰箱中的冷藏室也可以存放玻璃器皿，因此，也可以将新鲜的黄豆放入容器中，然后再存放在冰箱内。1、黄豆不可以生吃。因为黄豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后会抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用，导致身体不适。同时黄豆会在胃中成为生豆浆，里面的皂素有刺激消化道粘膜和破坏血红细胞的作用，使人出现腹痛、腹泻、呼吸困难等中毒症状。

1、不能吃。毛豆外壳变黑后不建议大家食用，因为即便里面的毛豆没有腐烂掉但是也不能保证它没有变质，很大程度上毛豆或多或少都会受到些许污染，因此建议不要吃外壳已经变黑了的毛豆。2、吃毛豆的好处（1）毛豆中含有黄酮类化合物，被称为是天然的植物雌激素，能很好的改善妇女的更年期，能有效的预防治疗骨质疏松等。（2）毛豆中含有大量的可以清除血管壁脂肪的化合物，能起到很好的降低血脂、血液中胆固醇的效果。