1、制作干豆角晒之前不是蒸也不是煮。2、豆角拿回来先检查外观有没有虫眼，如果有坏的要丢掉。3、锅里烧开水，水开后把豆角放进开水锅里面淖水，一般二三分钟。4、淖水待颜色变了捞出来，晾在筛子里面沥干水份，农村那种竹子制作的筛子最好用，如果在城市没筛子的用衣架晾起来也行。5、大太阳天端在外面太阳底下连续暴晒三四天就会很干了，保存起来。6、吃的时候取出来先泡水十几分钟，软了后煲汤或者炒，炖，都行，味道特别好。