<&abs>长茄子可以红烧吃，也可以用来和豆角一起炒着吃。<&list>先把茄子去皮，也可以不去皮；<&list>然后切成大小合适的长条，加入少量的盐把茄子腌制一下；<&list>然后用清水洗干净后，再下锅炒。

茄子炒西红柿没有毒，西红柿炒茄子是一道美味的菜肴。中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。

香菇可以和茄子一起炒着吃，香菇炒茄子是一个常见菜，食用并不会出现任何的不适情。菌类性平，富含蛋白质、香菇多糖、矿物质等成分，并且食用菌都是没有毒的。茄子性寒，是一个常规的食物，无毒无刺激，主要成分是水分、蛋白质、纤维素、矿物质和维生素。

炒茄子过夜不能吃，煮熟的菜会与外界的细菌所接触，有些细菌通过高温都杀不死的，所以不要吃隔夜的菜。茄子含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。

1、原料：紫茄子、青椒、大葱、大蒜、油、蚝油、盐、五香粉。2、三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱。3、首先把茄子洗净切成滚刀块，用清水投洗一下备用。4、准备好其它食材。5、平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。6、加入茄子翻炒。7、加点蚝油炒香。8、盖上盖子焖两分钟(如果干就加点水)因为切块后水洗了应该不会太干。9、靠完汤汁后加青椒加盐加五香粉炒均匀。

1、茄子放入锅中炒大约十分钟左右能熟。2、茄，茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。3、果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。

1、茄子一至两个；猪肉一小块；小米椒四个；葱一根；姜适量；蒜适量；生抽 适量；料酒适量；白胡椒粉适量；老抽少许；生粉适量；盐适量；郫县豆瓣酱 一小勺子；白糖一小勺子。2、茄子切条装在容器里面加一勺盐进去。3、用手抓匀腌制十几分钟。4、腌制茄子的同时把一小块肉剁成肉馅。5、肉馅里面加入白胡椒粉适量，生抽适量。料酒适量，生粉适量抓匀腌制十分钟。6、同时取一个小碗装半碗水，里面加生粉适量，醋少许，盐少许，白糖一小勺子，生抽适量，老抽少许搅拌成一碗汁备用。7、姜蒜辣椒葱切好备用；锅里放油稍微多一点准备炸茄子。8、把腌制好的茄子用手挤掉多余水分，油温升高以后下茄子炸。9、炸软的茄子捞起来备用。10、锅里留油下姜蒜炒香，并加入适量郫县豆瓣酱。

1、茄子和蒜苔能一起炒。2、茄子和蒜薹这两种食物其实是没有什么相冲的反应，是可以放在一起去食用，很多人们还会将茄 子和蒜薹放在一起去吃，是不会有不良反应，但是对于孕妇们来说是不适宜吃太多蒜薹这种食物 ，这种食物是属于寒性食物，要是吃太多就会容易造成腹泻，或者是脾胃不舒服的情况，甚至是滑胎。

1、茄子和洋葱能一起炒。2、茄子是一种营养价值很高的蔬菜，含丰富的维生素，蛋白质，脂肪，碳水化合物，有助于防止高血压，冠心病，保护心血管，有促进伤口愈合的功效。洋葱富含钾，硒，懈皮素，维生素是一种健康的食物。两者的营养组成并不相克，可以一起吃。