面粉发酵失败怎么补救_懂视

面粉发酵失败怎么补救相关信息

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为什么自发面粉发酵不起来

首先面粉里面的酵母放太少，发面时酵母的正常用量是面粉量的0.5%到2%，冬天可以多放一点，夏天则少放一点。其次环境温度太低导致酵母活性低，活性低的酵母会导致发酵效果不好，适宜酵母发酵的温度应该保持在30摄氏度左右。

为什么 发面面粉发不
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怎么补救没发起来的面

补救没发起来的面首先在面团上按一个坑，倒少量白酒，用湿毛巾捂十分钟，面就能重新发起来，其次在面团里放少量白糖和食盐，反复揉搓，再用湿毛巾捂十分钟即可，最后还可以再加入一些酵母或小苏打，重新揉面，和完面静置半小时，面就能重新发起来。

发起来
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自发面粉需要发酵吗

1、自发面粉需要发酵，但不需要再另外添加酵母粉。2、自发粉是以小麦粉为原料，混合了膨松剂等添加剂制作而成的，和普通面粉不同的就是，自发粉只需要加入适量的清水揉成面团，放置一段时间就可以发酵成面团，可以用来制作馒头、面包等美食。

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面粉发酵一晚上会坏吗面粉发酵一晚上会不会坏

面粉发酵一晚上不会坏。酵母发面不像老面，掌握好发酵温度，发酵一夜面团依然可以蒸馒头、烙大饼，不会出现任何异样，发酵温度变得重要。晚上揉好面团，放在冰箱内，冷藏发酵，面粉与酵母比例为150比1，面粉与水比例为2比1。
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米酒可以发酵面粉吗米酒发酵面粉的方法

1、米酒是可以用来发酵面粉的，需要注意是，一定要自制的米酒，因为买到的米酒中，酵母菌已经被杀死啦，是不能发面的。2、使用米酒发面时，们把米酒和水混合之后进行和面，面团和好之后进行发酵就可以了，和使用酵母粉的效果是一样的。
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酵母失效的面团怎么救

当面团酵母失效时我们需要把温度调高，多加酵母，按照60%面粉和40%的水混合后，把发酵剂加入面团里，检查面团的粘性，适当地揉面团，让面团松软有弹性。