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1、选材，其实米饭的选材也可以搭配其他的材料，例如黑米、小米、糯米甚至是豆子都可以搭配着适量加入其中，这些不同的食材加入之后，可以改善米饭的口感，自身也能够提供更加丰富的营养。2、浸泡，洗米的时候往往会夹带上不少米粒中营养，所以淘洗次数太多，看似米粒会洗的更干净其实营养却会大打折扣，因此洗米的次数不要过多，一般3次即可，米粒蒸出的好吃，必定米粒的水分要充足，因此蒸米前，需要将米粒在水中浸泡一段时间，这样米饭口感更好。3、热水，平时大家蒸米饭的时候大多用冷水直接蒸，但是如果你用热水蒸过米饭就会知道这样蒸出来的米饭口感更佳的松软可口，而且热水蒸米饭的时间也会缩短一些，营养还要比冷水蒸出来的丰富。

热水。平时大家蒸米饭的时候大多用冷水直接蒸，但是如果你用热水蒸过米饭就会知道这样蒸出来的米饭口感更佳的松软可口，而且热水蒸米饭的时间也会缩短一些，营养还要比冷水蒸出来的丰富呢。

1、淘米淘米一般淘一两遍就可以了，因为米粒表面有很多营养。淘米水可以用来洗脸或者浇花，效果都很好。2、泡米淘好的大米将水分淋干，淋干后的大米和水以1:1.5的比例倒入盆中，浸泡半个小时左右。3、加水米和水的比例，最好为1:1.2（没牙的老年人或者婴儿喜欢吃软的米饭，米水比例为1:1.5）。4、增香

1、洗米不超过3次，超过3次会使大米的营养流失，减少米饭的香味。把米放在冷水里浸泡半小时，让米粒充分吸收水分，使米饭粒粒饱满。2、蒸米饭时，米和水的比例为1：1.2。可以在蒸米饭时加入少量精盐或熟花生油，可以使蒸出的米饭晶莹饱满，米香四溢。

1、首先把准备好的大米用水清洗干净，然后把水倒掉，放一旁备用。2、然后将洗干净的大米放入电饭锅内，加入适量的水，将手放入电饭锅中，水到中指第二个关节处为宜。3、加好水后，接着插上电饭锅的电源，按煮饭功能按钮。4、按好后会自动开始工作，等时间到后，将盖子打开，散会热气。5、最后将米饭盛出，这样电饭锅蒸米饭就已经完成了。

加醋蒸米饭法。煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

加茶水蒸米饭。可能没有用这种方法蒸过米饭，实际上，用这种方法蒸米饭，不仅好吃，而且颜色更美观，味道更香，营养也更上乘。而且还有，利于消化，清口的功效哦。具体的方法，就是先冲好茶，茶水的量根据你要蒸的米饭量来定，记住，茶水不易过浓，最好是适当就好。然后把茶叶清除干净，用茶水来蒸淘好的米，就可以了。等饭快熟的时候，你就会闻到百里飘香了。