水仙芒果硬的能直接吃。但是口感略酸或者甜度较低，建议放置几天，等能够明显闻到芒果的香味后食用。在挑选芒果时，挑选皮质细腻并且颜色深的芒果，这种芒果比较成熟。而且好的芒果都会散发出香味，味道越浓郁则代表芒果越优质。

1、芒果建议放常温，避光通风保存更好，放冰箱里的话芒果容易冻坏。2、青芒果即使不成熟，其抗寒性也较差。芒果喜温暖，经不起冻，适宜温度为25-30℃。气温低于20℃时，叶片和花序停止生长，成熟的果实会受冷害。所以芒果的正确方法是放在阴凉通风处。如果你想让它成熟得更快，你可以把它和苹果、香蕉、大米和其他可以分解乙烯的成分放在一起催熟。

1、一般的生芒果，只需要自然放置就行了，连太阳都不用晒，芒果自熟很明显的。 2、将生芒果放入纸袋里，再放两个香蕉或成熟苹果,然后扎紧纸袋口,第二天生芒果就会熟的,因为成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果。 3、放在米桶内。用米埋起来，盖上米缸，过几天芒果就会熟了。

青芒果硬的是否可以直接吃通常需要看青芒果的种类而定。硬的青芒果可能还未成熟，也可能属于部分特殊种类的硬的青芒果。若为普通的未成熟青芒果，建议尽量不要直接吃，待其软化、成熟后再吃；若为特殊种类的硬的青芒果则可以直接吃。 4、此外，若普通品种的青芒果未成熟，可与成熟的苹果、香蕉等一起放入密封袋中进行催熟。而可直接食用的大青芒还可以蘸辣椒粉、糖醋水腌制食用，适宜喜欢口感偏酸辣或咸鲜的群体。

方法一：在塑料袋中放入一些成熟的香蕉和苹果，再将芒果放进去，随后封紧袋口，放置一两天即可。方法二：在米缸中铺一层纸，再把芒果放在纸上，最后把米倒入米缸中，将米缸盖子盖上就可以了。方法三：将芒果集中放在一个纸箱中，然后将纸箱放在温度较高的地方，受到温度影响，芒果自身会释放更多的乙烯，几天后就成熟了。

方法一：在塑料袋中放入一些成熟的香蕉和苹果，再将芒果放进去，随后封紧袋口，放置一两天即可。方法二：在米缸中铺一层纸，再把芒果放在纸上，最后把米倒入米缸中，将米缸盖子盖上就可以了。方法三：将芒果集中放在一个纸箱中，然后将纸箱放在温度较高的地方，受到温度影响，芒果自身会释放更多的乙烯，几天后就成熟了。

生芒果可以放在温度较高的地方催熟，还可以把熟的香蕉，苹果等水果和生芒果放在一个塑料袋中然后系紧袋口催熟，也可以把芒果埋到存放大米的米缸里，或者购买乙烯利等催熟药物，也可以放在一个纸盒里，然后将它放于阴凉避光的地方催熟。