先将花甲放在盐水中浸泡三小时左右，使花甲的泥沙全部吐干净，接着把花甲倒入烧开的水中，放适量料酒去除腥味，直到花甲全部开口关火捞出，在锅中倒油，倒入葱姜蒜爆香后将花甲倒入锅中爆炒，最后加入生抽、白糖、姜末翻炒均匀出锅装盘即可。

先将花甲放在盐水中浸泡三小时左右，使花甲的泥沙全部吐干净，接着把花甲倒入烧开的水中，放适量料酒去除腥味，直到花甲全部开口关火捞出，在锅中倒油，倒入葱姜蒜爆香后将花甲倒入锅中爆炒，最后加入生抽、白糖、姜末翻炒均匀出锅装盘即可。

1、爆炒花甲。食材：花甲、香菜、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋；花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。锅内烧开水，将花甲倒入煮至壳张开，捞出后用冷水冲洗干净。锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香。花甲倒入翻炒，然后放少许花椒继续炒香。最后放适量盐、醋、翻炒几下点一点水，放香菜翻炒两下即可。2、蒜茸剁椒花甲。食材：花甲、蒜、剁椒；锅中热油，放入蒜茸爆香。倒入花甲，翻炒至壳变色。加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮，等花甲都开壳了，即可出锅。

1、主料：花甲500克。2、辅料：青椒2个、葱4根、玉米淀粉一茶匙、酱油两茶匙、盐适量、蒜头2瓣、姜一片。3、花甲用自来水泡着，加入少许盐，花甲把泥吐出来。青椒洗干净去籽切段，葱切段，姜拍碎。4、泡过后的花甲洗几遍，水烧开后，放入花甲。花甲一开口就关火。5、倒入碟子里，再用自来水冲洗干净。6、锅里下油，然后烧开。7、油烧开后，放入姜蒜爆香，接着倒入青椒。继续爆炒一下。

1、把买回来的花甲放在盆子里加少少盐和几滴花生油泡出里面的泥沙和毒素。一般泡半个钟就好。2、半个小时后清洗干净，一定要多洗几盆水，应为花甲里面有许多泥沙哦。清洗干净后放蓝子里控水备用，把生姜大蒜子辣椒香葱切好放在一个小盘子备用。3、把水烧开，再把花甲倒进去，等到全部开口了，关火，等水稍凉后把花甲倒入篮子里晾干水分。

1、食材：花甲500克，生姜半块，盐，花生油，酱油各少许，大蒜子三粒，香葱二根，青红椒各一个，蚝油少许。2、把买回来的花甲放在盆子里加少少盐和几滴花生油泡出里面的泥沙。一般泡半个小时就好。3、半个小时后清洗干净，一定要多洗几盆水，因为花甲里面有许多泥沙。清洗干净后放篮子里控水备用。把生姜、大蒜子、辣椒、香葱切好放在一个小盘子备用。4、锅里水烧开，再把花甲倒进去，等到全部开口了，关火。

1、花甲买回来放水里养2小时，中途要洗干净，换几次水，一直到水里清澈没有泥沙； 2、大蒜切米；3、锅里热油，加入大蒜中小火翻炒至有点金黄； 4、倒入花甲，翻炒均匀； 5、加入酱油，鸡精也一起加入，迅速继续翻炒一会； 6、把花甲尽量铺平在锅底，不用加水，花甲会出水的，花甲慢慢都开口了，最好用筷子把开了口的先夹出来，这样就不至于有些熟太透肉壳分离掉了，全部开了就可以出锅了

1、花甲一买回来立马倒进一个盆子里，加满清水，加一勺盐，二滴花生油，等到炒时再捞出来备用。2、烧半锅水，水滚后立马把花甲放下去，等到它们全爆开嘴了，再用捞子捞出来花甲，再冲下清水。3、再来处理配料，把青红椒去籽切成片，生姜和大蒜籽去皮切成片，香葱洗干净切成段，都放在一起备用。4、锅烧七成热放少量花生油，先把辣椒炒至断生，再把葱姜蒜放下去。6、关火装盘，上桌开吃了。

1、新鲜花甲用清水浸泡，中途换多几次水，水里滴几滴香油，让吐沙更干净。2、锅里加水烧开后，将花甲放入，一开口马上夹岀来，不然肉质就变老了。3、冲洗干净里面。沥干水份。4、准备好蒜蓉和小尖椒。5、锅里倒入适量的橄榄油，烧热后爆香蒜蓉和小尖椒。6、加入老干妈油辣椒炒香。7、加入花甲翻炒。8、加少许生抽，紫苏叶切碎加入。9、加少许盐调味，撒上葱花捞匀即可。10、爆炒花甲就做好了。 1.