1、按照用量（两片笋干是一整棵笋芽，泡好后可炒1盘）把笋干放入凉水中浸泡1-2小时；2、洗净后放入高压锅内，用凉水浸没，在煤气灶上煮开。煮开跑气后，用小火接着煮40分钟，让锅保持沸腾状态。3、锅凉后，把发好...
贵州特色菜做法：一、酸汤鱼做法：食材：鱼肉、红酸汤、盐、葱、姜、蒜、白糖、泡辣椒、笋干、豆芽或酸菜丝等。步骤：1.鱼去磷、鳃和内脏，清水洗净。2、在划开的鱼肚和刀花上塞进葱去腥味，并均匀涂抹上姜和盐等料，...
制作方法：1、鸡腿切小块，笋干提前泡发，青红椒切小块，姜葱切丝。2、锅内放水，水开后把鸡块焯水。3、炒锅中放油，油热后放葱姜和八角、花椒爆香。4、放入鸡块翻炒。5、放入酱油和料酒，翻炒均匀。6、加入笋干翻...
先将笋干用清水冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质。将笋干放在盆中，加入足够的清水，浸泡约6-8小时，让其充分吸水膨胀。用手把笋干捏一捏，如果笋干表面仍然感觉硬邦邦的，可以再换一次水，继续浸泡4-6小时，直到笋干变软。...
在炖肉或者炖排骨的时候，放几片用水发过的干竹笋，那美味你是不会忘记的。竹笋出土的时节是很短暂的，有时候需要间挖的竹笋很多，鲜竹笋是不能放时间长的，尽管开水焯过的，也只能放两三天，不然就会烂掉，因此，这里...
贵州竹笋鸡做法配料:鸡腿2～3只、绿竹笋2～3支、香菇数朵、竹笙随意、盐适量、米酒少许操作:(1)鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用。(2)起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。(3)烧1锅水，投入竹笋...
3做法编辑1、将稻田鱼洗净切成块，豆芽洗净，葱、姜洗净切成段和片，青蒜叶洗净待用；酸汤鱼其他系列(16张)2、坐锅点火放入酸汤，开锅后倒入笋干丝、姜片、豆芽、酸菜丝、鲶鱼块、葱段、青蒜叶、少许盐、胡椒粉、鸡精炖...
制作方法：1.鹅剖出内脏洗干净，砍成2厘米大小块，内脏留下肝、肠、肫；2.竹笋干洗干净，用清水发涨，切成薄片，姜拍成姜块，葱切成葱花；3.鹅块、肝、肠、肫下锅煮开撇去血沫和竹笋片、姜块一起下锅改小火清炖...
今后随着贵州遵义等地对使得煤块的土炉的禁止使用，也有越来越多的人使用专业的竹笋烘干机来制作笋干。过去长达数天的生产周期，已经低于20个小时就可以完成，大大协助农民创收。竹笋的含水量较高，建议从30摄氏度开始，慢慢...
做法步骤1.将鲶鱼洗净切成块，豆芽洗净，葱、姜洗净切成段和片，青蒜叶洗净待用；2.坐锅点火放入酸汤，开锅后倒入笋干丝、姜片、豆芽、酸菜丝、鲶鱼块、葱段、青蒜叶、少许盐、胡椒粉、鸡精炖10分钟即可广水酸汤鱼的做...
2024/5/14
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