精酿就是指产量小的啤酒坊生产出的精工啤酒，在国内是主要以大型的啤酒工业为主，所以在国内还不是太流行，但啤酒的味道是很好的。合肥德酿轻工机械有限公司专业生产小型啤酒设备，德国的纯麦芽酿造技术，让啤酒的口味更好。
简单描述，所谓精酿啤酒，是指小型且产能限量的酒厂所生产的态度上注重多元风格，具有传统和创新并进的酿酒精神的啤酒，通常和那些商业酒厂所生产的单一产品所区分。我认为的精酿，就是小型的酒厂或啤酒屋，以诚实的态度生...
精酿啤酒是用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系。在大众啤酒日趋饱和的大背景下，中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的...
1.酿酒的原料有所不同。精酿啤酒的主要原料是麦芽、啤酒花、酵母、水,而普通啤酒为了节省麦芽原料,会用部分的大米、玉米之类来取代其中一部分的麦芽;2.发酵工艺不同。精酿啤酒采用艾尔工艺,工业啤酒采用的是拉格工艺酿造;...
精酿啤酒是精心制作的手工啤酒，很多机械化生产的啤酒，算不上精酿啤酒。在任何一个大型食品饮料生产企业，都必须工业化的超大规模生产，才能降低成本，但要超大规模的生产，就要降低自己产品的口味，去瞄准最低的底线，具体到...
IPA啤酒即印度爱尔啤酒（IndiaPaleale），是一种精酿啤酒的缩写。这种啤酒并非源自印度，而是源于英国，出口至印度的一种高酒精度高苦读的啤酒。英国殖民军初登印度时不敢饮用恒河水，只能用带来的饮料和酒代替饮用水，但是...
皮尔森精酿啤酒采用下层发酵工艺，使用浅色麦芽和苦味较重的啤酒花酿造，色浅，从稻草黄到金黄色不等，鲜爽可口，突出麦芽和啤酒花的味道，闻起来有面包谷物的清香和淡淡的焦糖味儿。IndiaPaleAle（简称IPA）印度淡色艾尔...
在众多关于精酿啤酒的定义和讨论中，大家最常使用的是美国啤酒酿造商协会（BrewersAssociation，简称BA）出台的一个标准。需要注意的是，这个标准定义的是美国精酿啤酒厂而不是精酿啤酒。BA对精酿酒厂的定义为：小型，...
Ale（爱尔啤酒）源于英国，一般使用上发酵酵母，发酵速度比下发酵酵母酿造法更快。其典型发酵温度在15-24摄氏度，酵母在此温度下产生出大量的酯类及其他的一些特殊气味，一些情况下会生产出有苹果、梨、凤梨、香蕉、梅子、李子...
精酿啤酒其实到现在也一直没有一个统一定义，国内国外各有说辞。有人从饮用方式上区别，说当你喝下一杯意犹未尽，且愿去“闻”、去“品”的啤酒就是精酿啤酒；另一种说法呢，是不加大米玉米等辅料的就叫精酿啤酒；...
2024/6/27