不对，意式浓缩咖啡用的意式豆是深烘焙的，并且一般不用冲泡这个词。
1.首先咖啡原豆一定要选用新鲜的，最好是烘焙时间在两周以内的；2.摩卡壶煮意式咖啡最好选择深度烘培和浅度烘焙的咖啡豆以1:1比例；3.咖啡粉研磨的粗细要均匀，一般在在2.5至3之间即可；4.咖啡粉的选量应该和水的用...
很高兴回复你的问题。煮意式咖啡最主要的还是咖啡豆。咖啡豆必须要新鲜，不新鲜的咖啡豆萃取出的咖啡，粘稠度、厚度、颜色、味道都不行。要将咖啡豆烘焙后磨成粉，(也可以直接买)，当然要想风味最好，还是得现喝现磨。通...
可以的。只不过是要根据具体咖啡豆的特性来看，有些就不适合做美式意式咖啡和美式咖啡的主要差别是萃取方式的不同。意式咖啡是指用意式咖啡机，摩卡壶等意式咖啡煮具所冲煮出来的咖啡。当你看到制作过程中有手柄参与的时候...
意式咖啡，都是使用拼配豆，也就是由专业烘焙师，将不同品种的咖啡豆混合后进行烘焙，达到某种和谐的口感，当然根据个人爱好可以选择不同口味的拼配豆。意式蒸汽咖啡机通过高压萃取咖啡精华，会将咖啡豆的口味无限放大，不同...
咖啡豆不同的烘培方法可以得到不同的口感：深度烘培出来的咖啡味道更浓、更重、更加浓郁、一般用于浓缩咖啡上。中度烘培出来的咖啡豆酸度更高，同时味道变淡，一般用于普通咖啡上。
还有两种深度烘焙的是意式浓缩咖啡豆和法式烘焙咖啡豆。这两种适合意式浓缩咖啡机和冰滴壶萃取，其他的中浅和中深烘焙豆适合摩卡壶，塞风壶，比利时皇家壶，法压壶和手冲壶，因为这类咖啡适合喝单品咖啡。
咖啡豆必须新鲜，一般使用烘焙后4-7天的咖啡豆，这样有利于烘焙过后的豆排出多余的二氧化碳，并且，咖啡豆要现做现磨，保持新鲜度。同时，深度烘焙的豆将会有苦焦味，意式浓缩选用浅度烘焙的豆，以便能带出需要的甜味。磨豆...
意式浓缩咖啡要求高温高压萃取，要有浓郁的味道，丰富的油脂。一般中度浅度的烘焙度无法满足这些条件。
酸度也越小。深度烘焙的咖啡豆颜色介于富有缎面光泽的巧克力色到油亮的棕黑色。烘焙度越深，焦糊感越重，咖啡豆本身的风味越轻。特别深度烘焙的咖啡豆会有一股烟熏的味道，它更适合作一般的咖啡，而不适合作意式香浓咖啡。
2024/4/26