咖喱是香料的结晶品。是由不同的香料结合而成 咖喱”一词来源于坦米尔语,是“许多的香料加在一起煮”的意思,据说咖喱的故乡在印度。咖喱的种类很多,有红、青、黄、白之别;食用咖喱的国家很多,包括印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚、日本、越南等。
咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法,咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外,咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料,印度口味是以混合各方的风格而...
咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系,一般伴随肉类和饭一起吃,已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法,印度咖喱是混合各方风格而做出的含有异国风情的菜肴。咖喱,拼音读作:gā lí;地区《重编国语辞典修订本》注音为gā lǐ。
“咖喱”一词来源于泰米尔语,是“许多的香料加在一起煮”的意思。印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创,由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚,此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。在泰米尔语中,“Kali”是“酱”的意思。早期印度被蒙古人所建立的莫卧儿帝国梦龙所统治过,其间从波斯...
咖喱源自于泰米尔文,意思就是调料。“咖喱”的含义有2种,它可以指调味品“咖喱”,也泛指用咖喱烹调出的各种食品(如咖喱饭)。咖喱的专有名词是从“kari”演化而来的,印地语叫kuri,在印度使用英语的地区(即印度南部),kulry是一被英语化的拼法。综合菜肴 在南印度TamilNadu省KULRY则被拼为KALRI...
咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜,具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等,是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。咖喱的主要成分是...
“咖喱”的来源:虽说咖喱源自于印度,但在印度根本就没有“咖喱”这个东西。咖喱一词对应的是印度泰米尔语中的“kari”,本意是“汇总的芳香”,也就是把各种香料调和在一起。英国曾经殖民统治过印度这片土地,英国人对咖喱十分着迷,甚至还发明了将咖喱制作成粉状的工艺,以便保存,但是英国人用发音相近...
咖喱是由多种香料配置成的酱料,在印度菜、泰国菜中比较常见。咖喱存放时间较短,应该在咖喱旁放置一些干燥剂,或者放入冰箱冷藏区,能够延长保存时间。咖喱不能和羊肉、牛肉一起食用,会导致上火甚至影响肠胃功能。咖喱介绍 1、咖喱成分 咖喱是由多种香料调配而成的酱料,是桂皮、八角、辣椒等调料混合在...
咖喱是香料的结晶品。因为咖喱是由不同的香料结合而成,人类自古时就采用不少香料,多作医疗用途。同时香料在一个国家的经济价值上有很重要的地位,很多出产香料的国家,也因为出产大量香料而致富。甚至有一些人会将香料储存在珠宝箱内,其珍贵情况可见一斑。最早出产香料的国家包括有印度、印尼、中国等,...