把鲜凉粉草煮熟捣烂,入纱袋榨取胶状汁液,再把稀米浆与鲜凉粉汁下锅煮沸,然后一边兑一边用勺子搅拌,当搅至稀糊状时就倒进盛器,凝固后置于凉水中加速冷却而成。以前在信宜乡村中做凉粉,很多人家是加进番薯叶汁的,目的是减少使用米浆,...
1、凉粉有不同颜色是因为制作原料的不同，凉粉会呈现黄色是因为它里面加了豌豆，正宗的黄凉粉是用荣昌本地产出的豌豆做的。而白的凉粉就比较常见，我们都可以自己用白凉粉制作。2、凉粉是一种以凉粉草等物为主要原材料...
1)把凉粉粉倒入大碗中，注入清水搅拌至透明无结粒，倒入锅中，用筷子边搅边大火加热，至沸腾后关火。2)倒入可耐热的容器中，自然冷却后即可成型，大概需要2个小时左右。（倒入时用漏网过滤，可以清除泡沫，这样做出来的凉...
夏天我们都喜欢吃凉粉，可是有的凉粉颜色发白，有的颜色发青，这是人呢做凉粉的时候，里面添加了食品添加剂，有的为了颜色好看，添加数量不一样，所以就会出现凉粉有的发白有的发青。
凉粉放冰箱发白的原因可能是凉粉发生霉变。了解了，霉变的凉粉呈灰白色或红褐色。表层有时可看到发霉的毛丝或有杂色霉点、霉斑、能嗅到酸臭味，弹性较差，易碎。
可能是不熟，也可能是本来就是有白色的东西，所以才会看到白色的地方，不一定是什么情况
1、凉粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成糊糊的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物煮开了，就是可以关火。2、加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来...
白凉粉是用新鲜的凉粉草制作而成的，主要成分是水、植物的胶质和少量的热量。白凉粉是我国南方的着名小吃，以植物凉粉胶等原料制作而成的，外观晶莹，口感清爽。传统的白凉粉是用一种叫做凉粉籽的植物果实制作而成的，制作...
一个小时左右，差不多够了。忍耐一会儿，站着不动！最好放在通风处。将凉粉倒入开水中，按1:3，或1:2的比例搅拌，再煮三分钟。放在盘子里，30分钟后凝固。然后煮一锅糖水，就可以吃了。不一起煮，就不会凝固。如...
白凉粉在超市有的是叫冰粉，也有就叫白凉粉的。冰粉并不是用淀粉制作而成的，是用一种特殊的植物制作而成，口感软糯Q弹，颜色透明。用淀粉也能直接制作凉粉，口感也非常的软糯，颜色呈乳白状。白凉粉是一种非常普遍的饮品...
2024/6/16