咱也不能扔，节约粮食是中华民族的传统美德，炖太烂了没关系啊，只要不影响口感味道就行，没成糊状，我觉得都能吃，就是软一点而已啦，如果实在吃不了，就扔了呗，放冰箱也不行，如果能吃凉的，可能放桌上冷一冷会好些...
猪蹄卤的太烂了，可将肉拆下来用锡纸或保鲜膜包裹放入冷冻，然后取出切片吃，别有一番风味。
把猪蹄买回来洗一下，就直接下水煮，什么都不要放，白水煮。锅水一开，会有很多血泡，这个时候把第一锅全部倒了，把猪蹄用冷水冲一下，重新加水，煮第2次。这次要放姜，葱。（姜拍烂就可以了，葱放个2根足够了）。...
1、可以选一个比煮猪蹄短一点的时间模式，这样就不会太烂；2、另一个办法稍麻烦，先盖上玻璃盖子煮，等开锅后，按保温模式，等汤不再沸腾，盖上压力盖，选一个比较短的模式接着煮，这样煮的肉汤比较入味，肉也不会太烂...
通过焯水可以有效的去除一部分的血水和杂质，而且还可以有效的去除肉当中的腥味，这样同时可以缩短烹饪的时间，这样通过焯水之后猪蹄子就非常容易炖烂了，不过焯水也是非常有讲究的，肉类必须要冷水下锅，这样才能够达到我们所需要...
1、猪蹄糊了是炖烂了化掉了，可以做猪肉冻。把骨头渣子挑掉放冰箱里冷藏等凝固了切成小块淋上香油、鲜酱油放些葱花香菜。拌匀即可。2、水烧干了变焦了。如果是焦了，则要看焦掉的程度，若只是略焦可先炒辣椒或调制汁...
1、加山楂：炖猪蹄时加点山楂进去，按照1000克猪蹄加50克山楂，可使猪蹄易烂，且味道鲜美。因为山楂中含一定量的脂肪酶和山楂酸。山楂中脂肪酶可促进脂肪分解;山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，又因为肉的主要成分是蛋白质...
1、首先将猪蹄剁成小块，洗净，放入水中浸泡2小时左右，泡出血水。2、然后将泡好的猪蹄放入锅中，加入冷水，开中火焯水。3、将焯好的猪蹄捞出，洗去浮沫沥干备用。4、将猪蹄放入锅中，加入少许料酒去腥，生姜片，加入...
把骨头，渣子挑掉，放冰箱里冷藏，等凝固了，切成小块，淋上香油，鲜酱油，放些葱花香菜，拌匀就能吃了。如果是焦了，要看焦掉的程度，只一点点，先炒辣椒，或调制个汁或者酱料，然后把猪蹄丢进去爆炒下。
2、切忌炖猪蹄时一开始就加盐，一定要等到开锅后再加盐，不然猪蹄也是很难炖烂的。3、想要猪蹄炖的又烂又香，可以在炖的过程中加点醋和山楂，这两样都可以帮助猪蹄快速炖烂，并且还能提升猪蹄的口感，不会猪蹄吃起来太腻...
2024/6/8
2024/6/8
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