番茄焯烫1分钟,去皮切块,鸡蛋加盐打散。小葱切葱花,汤锅中加清水烧开,放盐和油,放入鸡蛋面和小白菜煮熟,炒锅中倒油,油热后倒入鸡蛋液快速滑散捞出,炒锅中放少许油,放葱花炒出香味,倒番茄块炒出汁,再放鸡蛋拌匀,加清水煮开,放点盐、糖、鸡精调味,将面捞出,放入番茄鸡蛋汤即可。
怎么做番茄炒蛋面
主料:
鸡蛋面1把,鸡蛋3个,西红柿2个,小白菜1个;
辅料:
色拉油适量,食盐少许,鸡精1勺,小葱2根,白糖少许;
番茄炒蛋面做法:
1.番茄放清水中焯烫1分钟,捞出去皮,然后切成小块,鸡蛋磕入碗中,加盐打散,小葱切成葱花;
2.汤锅中加入清水,水烧开,放少许盐和油,然后放入鸡蛋面和小白菜煮熟;
3.炒锅中倒入适量油,油热之后,倒入鸡蛋液快速滑散,捞出备用;
4.炒锅中再放少许油,放入葱花炒出香味;
4.倒入番茄块翻炒出汁,再放入炒好的鸡蛋,拌匀
5.加适量清水煮开,放点盐、糖、鸡精调好味道;
6.最后,将煮好的面捞出,放入煮好的番茄鸡蛋汤拌匀,即可。
小贴士:
1、炒鸡蛋的时候,一定要快,鸡蛋不能炒得太老;
2、这里做的是番茄炒蛋烫面,也可以直接将番茄炒蛋做好浇在上面,看个人喜好;
3、煮面和做法番茄炒蛋可以同时进行,这样能保证吃到新鲜劲道的面条。
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