1、酵母蒸馒头用40度的温水,才是最佳水温。
2、用凉水蒸馒头,会使面的温度达不到要求,会出现丝窝状,馒头不好吃。
3、用热水蒸馒头,会把面团直接烫熟,酵母会被烫死,出来的是干瘪瘪皱巴巴的死面团儿。
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