橘子皮，又称陈皮顾名思义，就是指从橘子上剥下来的果皮(风干1年以上称为陈皮），陈皮，是晒干的橘子皮，以色红日久者为最佳，故名陈皮，又称红皮。味辛、苦，性温；归脾、胃、肺经；气香宣散，可升可降。陈皮同补药一起用则补虚，同沉降药一起用则沉降，跟不同食物的搭配，不但可以放大功效...
一、制作陈皮用新鲜的成熟的黄桔子皮为佳；而新鲜的未成熟的青桔子皮做的那就成了另一个中药【青皮】了,它的药性比陈皮猛，具有疏肝破气，消积化滞的功效！二、制作陈皮在秋末冬初制作上佳，具有理气健脾，燥湿化痰，止渴生津的功效；需要注意的是防水防潮,三、制作陈皮注意事项：1、新鲜的桔子皮，...
正宗陈皮为广陈皮，是以广东新会的新会柑取皮制作而成，有青皮与大红皮之分，其作用和功效有一定的分别。陈皮与青皮，同为消痰利气的功效，但青皮味浓于陈皮，说白了就是陈皮是补，青皮是泻。陈皮的药用功效早已广用于我国中药中，也由于陈皮的功效显著，近年以新陈皮染色冒充成老陈皮的手段层出不穷...
陈皮的种类 1、柑青皮（青皮）指果皮未着色，生理未成熟时（通常指农历立秋至寒露）采收果实所加工的皮。外表色泽青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室点，不显皱缩。内表紧密光洁，雪白、淡黄白至棕红色。质硬、皮薄，味辛苦、气芳香。2、微红皮（黄皮/二红皮）指果皮开始着色，但未完全着色，生理...
陈皮的分类 1、柑青皮（青皮）通常指农历立秋至寒露时采收果实所加工的皮。此时果皮未着色，生理未成熟。外表色泽青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室点，不显皱缩；内表紧密光洁，雪白、淡黄白至棕红色。质硬、皮薄，挥发油含量占比高，味辛苦、气芳香。2、微红皮（黄皮／二红皮）通常指农历寒露至...
青皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮，而通常所说的陈皮，也称红皮，是指橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。两者功效有所不同，因此不能简单地说哪个更好。在食用陈皮时，有一些禁忌需要注意。例如，胃酸过多的人不宜多喝陈皮水，因为陈皮具有一定的燥湿作用，对于气虚、体内有胃火的...
可长久放置储藏，故称陈皮。可见新鲜柑橘皮并不等于陈皮。不仅如此，新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮。只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮。而且品质比较好的陈皮，对取皮的时间有很严格的要求，有些地方做陈皮的柑橘，果肉离熟透还差一点时间，一般是不食用的。没熟的果皮，有另外一个名字，叫青皮。
3. 制作陈皮前，橘子皮需经过一系列工艺处理，普通橘子皮不能直接成为陈皮。4. 陈皮的种类包括：- 柑青皮（青皮）：在果实未着色、生理未成熟时（农历立秋至寒露）采摘加工，呈青褐色至青黑色，有油室点，内表光洁，味辛苦，气芳香。- 微红皮（黄皮/二红皮）：在果实开始着色但未完全、生理未充分...
陈皮是芸香科植物橘及栽培变种的干燥成熟果皮，市场上常见的熟透了的橘子，都是可以用来做陈皮的。但是这里要注意，不是我们随意吃完的橘子皮都可以制作成为陈皮的，必须是有一定标准的成熟橘子皮才符合制成陈皮的标准。基本信息陈皮，又名橘皮，古称贵老、红皮，为芸香科常绿小乔木植物橘及其同属多种植物...
青皮陈皮是在每年的10月份左右采摘柑果制作而成，而红皮的是在每年的11-12月份左右采摘柑果制作而成。而且青皮是柑果还未成熟时采摘的，糖分低，所以在口感上比红皮更苦。红皮是柑果成熟时采摘的，糖分高，所以在口感上更香甜。陈皮 陈皮是由柑桔等水果的果皮经干燥处理后而得到的干性果皮，由于干燥后...
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