将大马哈鱼去鳞、洗净，开膛取出内脏后撒适量的盐，再用塑料薄膜裹好，1天后取出晾干即可。食用时，先将鱼切成大约两指宽的鱼段，放在盘中，放上葱花、姜末，在锅内蒸20分钟即可出锅食用。
这个问题好解决，首先你把鱼洗净，以免脏了鱼肉，用尖刀子 在鱼的尾部开始切口，刀贴着鱼骨头向鱼头部骗去，再把头切开，拿出下水洗净，用刷子刷干净，再用水泡一个多小时（没有血水）就可以了，在骨头半寸处用刀拉开一条长口（防治腌不透）均匀撒上盐 就可以了。10个小时以后捞出，用清水洗净晾...
腌大马哈鱼放盐的用量按照10分之1就行，一般腌鱼的话一斤鱼放一两盐比例，腌制前一定不要用水洗，如果是水洗了就不行了，会变坏的。
做法：首先将准备好的马哈鱼剁成块，然后放入食盐、料酒、葱姜、胡椒粉，腌制一个小时。在锅中倒入适量的油，放入八角，辣椒，姜片进行爆香，将切好的鱼块放入锅中煎至金黄色。然后倒入清水，放入少量的糖和醋，之后用大火烧开烧开，放入豆腐、西红柿，转成小火煮二小时左右。待汤变成乳白色，用...
腌制的马哈鱼，可以水泡去盐！~~~滗干水后，油锅炸至黄，然后用料酒、少许盐、味精、醋兑成料汤，下马哈鱼块，用料汤勾，待烹没汤了出锅！或者，用滗干马哈鱼块加垫五花熟肉，加少许料酒、盐、花椒面、味精、糖、葱花上屉蒸熟！~~腌制马哈鱼不建议炖~~~...
制作方法 刀工：将大马哈鱼洗净，沿脊背片开，葱切段，姜切片，香菜切段。腌制：将改刀后的大马哈鱼用姜片、葱段、香菜段、精盐、白糖（5克）、料酒、生抽、味精、香油，腌制20分钟左右。成菜：将腌好的鱼上屉蒸10分钟左右取出。熏锅内加入白糖，将鱼摆在箅子上，放入熏锅内，加热熏3-5分钟，...
爆腌马哈鱼的做法：1. 将马哈鱼（三文鱼）宰杀去鳞、骨、内脏，取鱼肉切块；2. 将鱼块整齐地摆在案板上，依次撒上白酒、精盐、胡椒粉，再翻过面来，也撒上调料，然后置于容器内，加葱段、姜片腌4小时；3. 煎锅上火，添适量香油烧热，下入鱼块煎至两面金黄色至熟，即可取出，改刀装盘。更多爆...
刨两半 撒盐 一到2天 在阴凉处晾干
2. 将鱼块整齐地摆在案板上，依次撒上白酒、精盐、胡椒粉，再翻过面来，也撒上调料，然后置于容器内，加葱段、姜片腌4小时；3. 煎锅上火，添适量香油烧热，下入鱼块煎至两面金黄色至熟，即可取出，改刀装盘。 马哈鱼炖五花肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱 动脉...
大马哈鱼的腌制方法，以“煎大马哈鱼”为例做法如下主料三文鱼12条 调料食盐两勺，酱油三勺，鸡精3g，葱10小段，姜2片，蒜3瓣，调和油适量，五香粉一勺，山楂酒适量，五香粉两勺 做法1大马哈鱼去鳞。大马哈鱼的鱼皮包括其它鱼的鱼皮最好是红烧或者是凉拌一 红烧的做法1 水发鱼皮洗净，切片，用...
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